منتديات ألوان سعيدة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أهلا بك في منتديات ألوان سعيدة
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sicilia barika
عضو


عدد المساهمات : 29
تاريخ التسجيل : 10/07/2011
العمر : 27

طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو    طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  Icon_minitime1الإثنين يوليو 11, 2011 1:16 pm


طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  7p0ydux28mdecajm99vu


المقادير للمرق :



*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج أو الااثنين مع بعض

*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا


*حبات من البطاطا من الجزر


*3 بصلات


* الحُمُص


* فلفل اسود


*ملح


* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .


* زيت و ماء




مقادير الكسكس:




* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه

* الماء لتبليله


* الزبدة السمن لدهنه


و الملح


كما نحتاج لقدر خاص لتفويره




طريقة التحضير




لتحضير المرق يجب ان نفرم
البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس
الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم
بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و
الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................




الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و
نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه
حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء


بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع
الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب
البخار للكسكس


طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  6lvwdygtnphb00836m55

المرق في الجزء الاسفل و الكسكس يفور في الجزء الاعلى من القدر



و بعد ان يتفور المرة الأولى
نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء
و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية


و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا


بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و الخضر الأخرى و نتركها مرة ثانية لتنضج و هدا لا يأخد وقتا طويلاً


اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و هده أنواع تزيين الطبق ....

طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  S1ds2irjbjtqxpzl9bu2
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عذبة القلب
عضو
عذبة القلب

عدد المساهمات : 278
تاريخ التسجيل : 13/02/2011
العمر : 28

طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو    طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  Icon_minitime1الإثنين يوليو 11, 2011 3:07 pm

iiiiiiiiiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عذبة القلب
عضو
عذبة القلب

عدد المساهمات : 278
تاريخ التسجيل : 13/02/2011
العمر : 28

طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو    طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو  Icon_minitime1الإثنين يوليو 11, 2011 3:09 pm

merciiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة تحضير الكسكس الجزائري يلا ادخلو
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ألوان سعيدة :: منتديات الاسرة والمجتمع :: مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات-
انتقل الى: